如何科學(xué)選挖竹筍
作者：admin 發(fā)布時(shí)間：2019-05-05 瀏覽次數 :
一、要看成筍時(shí)間。竹農有“九前冬筍怕春雨，九后春筍喜春雨；九前冬筍迎春爛，九后春筍清明出”的經(jīng)驗總結。竹筍受季節氣候的影響，以“冬至”為界，“冬至”以前形成的筍稱(chēng)為冬筍，冬筍大多難過(guò)春雨關(guān)，成竹率較低，宜挖不宜留；“冬至”后形成的筍稱(chēng)為春筍，春筍能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜挖。春筍出土后要經(jīng)常檢查林地，發(fā)現退筍要及時(shí)挖掘。
二、要看竹筍形狀。挖冬筍的最佳季節是“冬至”前后，如挖掘過(guò)遲，難免傷害已萌發(fā)的春筍，影響成竹。如因天氣不良或勞動(dòng)力緊張，挖筍時(shí)間稍推遲時(shí)，則要以筍的形狀來(lái)判斷挖留。竹農的經(jīng)驗是：“兩頭尖、中間彎，逢春爛成醬；上頭細、下頭粗，春來(lái)成新竹”。如果筍形彎曲，兩頭尖、扁，或筍籜老化松散的，說(shuō)明幼筍發(fā)育不良，應挖掘；若筍的莖部豐滿(mǎn)呈“寶塔形”，根系發(fā)達，應留不應挖。
三、要看立地條件。“高山筍不優(yōu)，平地筍成竹，坡上出鉤竿，坡下出良竹”。挖筍還要看立地條件，一般竹林地勢越高，竹筍營(yíng)養條件越差，生長(cháng)發(fā)育緩慢，出土遲，成竹率低，竹材質(zhì)量差，可適當多挖；平地竹林的幼筍大多營(yíng)養條件好，生長(cháng)發(fā)育快，筍粗壯，成竹率高，可多留少挖。
